Author Archives: Pasi

Isänpäivä tarjoiluohjeet

Hyvää Isänpäivää! Näillä ohjeilla tarjoilet kolmen ruokalajin Isänpäivän ateria parhaiten. Alkuruokana teillä on Paistettua vuohenjuustoa, hunajapaahdettuja juureksia ja saksanpähkinä-pestoa. Annoksessa oleva laktoosi on vuohenjuustosta. Parhaiten tarjoat alkuruoan suoraan jääkaappikylmänä. Lusikoi kastike annoksen päälle juuri ennen tarjoilua. Pääruokana teillä oli valittavana Entrecôte, Pesce alla Ligure tai Caponata. Peche alla Ligure ja Caponata: Parhaiten annoksen lämmität mikrossa […]

Tarjoiluohjeet Algiers-Alaska-Colombo

1. Algiers: Tagine Kefta – Harissalla maustettua lammaspullapataa, kesäkurpitsalla ja yrteillä höystettyä bulguria ja korianteri-minttujogurttia (Sisältää: KM, M, L, G) Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä tai uunissa (160C) laakeassa uunivuoassa– tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihapullat ja bulgurin erillisillä pannuilla ja lisää pannuun tai uunivuokaan […]

Tarjoiluohjeet Rooma-Karibia-Bali

1. Rooma: Karitsan paistia tummassa timjamikastikkeessa, sahramirisottoa ja tomaatti-mozzarellasalaattia (Sisältää: M, L, Su) Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä – tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihapadan ja risoton erillisillä pannuilla ja lisää pannuun tai uunivuokaan tilkan vettä jotta annos ei kuivu. Huom, toimitusastia ei ole uunin […]

Tarjoiluohjeet Lyon-Ateena-Beirut

1. Lyon: Lyonin kanaa, rosmariinivoissa paahdettua perunaa ja porkkanaa (M, Su) Lämmitysohje: Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä tai uunissa (160C) laakeassa uunivuoassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. 2. Ateena: Stifado – kreikkalainen naudanlihapata, kokojyvävehnää, marinoitua paprikaa ja tsatsikia (Sisältää: G, M, L, Su) Lämmitysohjeet Parhaiten […]

Tarjoiluohjeet Málaga-Goa-Toscana

Málaga: Yön yli haudutettua chorizo-kasvispataa, paahdettuja perunoita ”Patatas bravas” – ja paprika-aiolia (Sisältää: KM, S) 1. Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös liedellä keskilämmöllä erillisissä paistinpannuissa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Tarjoile paprika-aioli erikseen kylmänä. 2. Goa: Paistettua kalaa goalaisessa kookoscurryssa, lime pikkelssiä ja ”kukkakaaliriisiä” (Sisältää: K, […]

Tarjoiluohjeet Milano-Kööpenhamina-Chengdu

1. Milano: Osso Bucco – Tomaattikastikkeessa haudutettua vasikan potkaa ja polentaa (Se, M, KM, Su) Lämmitysohje: Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös keskilämmöllä uunissa sopivassa astiassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. 2. Kööpenhamina: Paahdettua kukkakaalia, seesamijugurttia ja juures salaattia (SS, M, L, Se, SS, V) Lämmitysohje: Parhaiten annoksen lämmität […]

Lämmitysohje Lontoo-Lombardia-Tokio

Lontoo: Ylikypsää porsaanniskaa tummassa timjamikastikkeessa ja punajuuriohrattoa (M) Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä – tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihan ja ohraton erillisillä pannuilla. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. 2. Lombardia: Kurpitsa-mascarponekeittoa ja pancettagranolaa (M) Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa tai liedellä sopivan […]

Tarjoiluohjeet Ho Chi Minh-Osaka-Catania

Ho Chi Minh: Mereneläviä ja mini maissia punaisessa kookos curryssa – Quinoa salaattia Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä tai uunissa keskilämmöllä sopivassa astiassa. Salaatin voit nauttia kylmänä, huoneenlämpöisenä tai lämmittää. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Osaka Hiillostettua teriyakikanaa, grillattua pak choita ja kauden kasviksia […]

Tarjoiluohje Toulouse-Île-de-France-Hongkong

Ateria 1 -Toulouse: Cassoulet pata – Tomaatti kastikkeessa haudutettua ankan koipea, pekonia, makkaraa ja papuja. Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Ateria 2 – Île-de-France: Paistettua vuohenjuustoa, hunajapaahdettuja juureksia ja saksanpähkinä-pestoa (M, L, KM, P) Tarjoiluohje: Parhaiten annoksen nautit kylmänä […]

Tarjoiluohje Palermo-Goa-Havaiji

Ateria 1 – Palermo Cacciatore – Kanaa metsästäjän tapaan ja pehmeää polentaa Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä tai uunissa (160C) laakeassa uunivuoassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Ateria 2  – Goa Kala-linssisalaatti – Garam masala-paahdettua kampelaa, punaisia linssejä, mangoa, mausteista paahdettua kukka- ja parsakaalia, […]

Tarjoiluohje CASABLANCA-BAJA CALIFORNIA-SHIRAZ

Ateria 1 – Casablanca  Marokkolaista päärynän ja viikunoiden kanssa haudutettua ankan koipea ja couscousia  Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä– tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihapadan ja couscousin erillisillä pannuilla ja lisää pannuun tai uunivuokaan tilkan vettä jotta annos ei kuivu. Huom, toimitusastia ei ole uunin […]

Tarjoiluohjeet Melbourne-Sardinia-San Jose

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet Melbourne-Sardinia-San Jose Ateria 1 – Melbourne: Kala-bataattipihvit, mintun kanssa muhennettuja herneitä ja tartarkastiketta (K, KM, S) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös liedellä keskilämmöllä erillisissä paistinpannuissa tai lohipihvit uunissa (160C) laakeassa uunivuoassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Tarjoile tartarkastike kylmänä. Ateria 2 – Sardinia: Kanitäytteisiä ravioleja […]

Tarjoiluohjeet Kioto-Hua Hin-Palermo

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet Kioto-Hua Hin-Palermo Ateria 1 – Kioto: Soija-seesampaahdettua merilohta, lämmin nuudeli-kasvissalaatti ja gomadressing (K, SP, SS, G, KM) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös keskilämmöllä uunissa sopivassa astiassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Tarjoile gomakastike kylmänä. Ateria 2 – Hua Hin: Thaimaalaista Cashew kanaa – Wokissa […]

Tarjoiluohjeet Kööpenhamina-Oaxaca-Phuket

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet Kööpenhamina-Oaxaca-Phuket Ateria 1 – Kööpenhamina: Tanskalainen rapusalaatti kananmunalla, sitruunaperunoilla ja tillikermaviilikastikkeella (Ä, KM, M, L) Lämmitysohje Parhaiten annoksen nautit kylmänä suoraan jääkaapista – lusikoi kastike annoksen päälle juuri ennen tarjoilua. Ateria 2 – Oaxaca: Pollo con Mole – Mexicolaisessa Mole-kastikkeessa kypsennettyä kanankoipea ja tomaattiriisiä (G, Mp, Su, M, L) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität […]

Resepti: Kreikkalainen Gyros

Ainekset 800 gr kanan koipilihaa ilman luuta 1 iso sipuli kuorittuna ja leikattuna noin 3 cm paksuiseksi puinen varrastikku Marinadi 2 prk kreikkalaista jugurttia 400 gr 0,5 dl sitruunanmehua 1,5 dl oliiviöljyä 1 rkl merisuolaa 4 valkosipulinkynttä murskattuna 1 rkl korianteria jauhettuna 1 rkl paprikaa 1 rkl jauhettua kuminaa 0,5 tl cayenne pippuria 1 tl […]

Resepti: Kasvismoussaka

Ainekset 2 munakoisoa 2 rkl oliiviöljyä 1 isohko sipuli, hienoksi silputtuna 4 valkosipulinkynttä 400 gr tomaattia, silputtuna pieneksi hakkelukseksi 1 rkl tomaattipure 6 tomaattia, siivutettu n 1-1,5 cm paksuisiksi 1 prk, 400 gr kikherneitä vedessä suolaa ja vastarouhittua mustapippuria Tahinidressing 125 gr kreikkalaista jugurttia 40 gr tahinia 1 rkl Za’taar tai oregano Valmistusohje Pilko toinen […]

Resepti: Tagine Samak

Ainekset 2-3 rkl oliiviöljyä 1 punainen sipuli, hienoksi silputtuna 2 porkkanaa, kuorittu ja pieninä kuutioina 2 sellerin vartta 1 säilötty sitruuna, käytetään kuori, pieneksi silputtuna 400 gr säilöttyjä tomaatteja 0,3 dl kalalientä / vettä 1 kg valkoista kalaa (siika, kuha, monkfish, turska) kourallinen tuoretta minttua silputtuna merisuolaa ja mustapippuria myllystä lisukkeena couscous / vaalea leipä […]

Tarjoiluohjeet Phuket-Oslo-Fès

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet Phuket-Oslo-Fès Ateria 1 – Phuket: Kanaa sataykastikkeessa, currypaahdettua kukkakaalia ja basmatiriisiä (SP, Mp) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Tässä tapauksessa suosittelemme, että lämmität kanan ja kukkakaalin paistinpannuilla ja riisin erillisessä kattilassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Ateria 2 – Oslo: Yrtti-öljyssä kypsennettyä kummeliturskaa, […]

Tarjoiluohjeet Honolulu-Kreeta-Málaga

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet Honolulu-Kreeta-Málaga Ateria 1 – Honolulu: Poke bowl – Mirinillä maustettua sushiriisiä, avokadoa, seesampikkelöityä kurkkua, wakame-porkkanasalaattia, ponzu marinoitua lohta ja inkivääriä-kevätsipuliakastiketta (K, SS, SP, M, L) Lämmitysohje Parhaiten annoksen nautit kylmänä suoraan jääkaapista – lusiko kastike annoksen päälle juuri ennen tarjoilua. Ateria 2 – Kreeta: Kreikkalainen kasvis-Moussaka ja raikas kurkku-minttusalaatti (M, L, V) Lämmitysohje Parhaiten […]

Tarjoiluohjeet Kos-Hongkong-Sapporo

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet Kos-Hongkong-Sapporo Ateria 1 – Kos: Possu Souvlaki – Vartaalla grillattua marinoitua possua, tzatzikia ja sitruunariisiä (M, L, Po) Lämmitysohje Parhaiten lämmität annoksen mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Tässä tapauksessa suosittelemme, että lämmität lihapalat ja riisin erillisillä pannuilla. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Tarjoile tzatziki erikseen kylmänä […]