Author Archives: Pasi

Tarjoiluohjeet juhannuksen Makumatka

Paahdettua lohta, oliiviöljyssä kypsennettyä kevätporkkanaa ja fenkolia sekä hummerikastiketta (Sisältää: K, M, Ä, Su) Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Possu-munakoisocurry ja korianteririisiä (G, M) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Tässä […]

Tarjoiluohjeet Busan-Firenze-Milano

Busan: Rapeaa possua mausteisessa bulgogi -kastikkeessa, raikasta salaattia ja riisi Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös uunissa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Milano: Paistettua lohta, hummerikastiketta ja purjo-savoijinkaalifondue (sisältää K, Ä, M, Su) Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla tai keskilämmöllä uunissa.  Firenze: Gnocchi Florentine – Perunagnoccheja, pinaattia ja herkkusieniä […]

Tarjoiluohjeet Milano-Goa-Fes

Milano: Osso Bucco – Tomaattikastikkeessa haudutettua vasikan potkaa ja polentaa (Se, M, KM, Su) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös keskilämmöllä uunissa sopivassa astiassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Goa: Paistettua kalaa goalaisessa kookoscurryssa, lime pikkelssiä ja ”kukkakaaliriisiä” (Sisältää: K, S) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla […]

Tarjoiluohjeet TEK lounas

Parsarisotto Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Tässä tapauksessa suosittelemme, että lämmität härkäpadan paistinpannussa ja muusin erillisessä kattilassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Paahdettuja vihanneksia ja pähkinäpestoa Lämmitysohje Voit nauttia annoksen sellaisenaan tai lämmittää sen. Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää […]

Tarjoiluohjeet Tokio-Toscan-Chengdu

okio: Okonomiyaki – Kaviksilla hoystetty japanilainen munakas ja japanilaisella bbq -astikkeella viimeisteltyä possunkylkeä Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä – tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihan ja ohraton erillisillä pannuilla. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Toscana: Gnocchi-sienipaistos, lehtikaalia, parmesan juustoa, kirsikkatomaatteja, basilikaa, pinjansiemeniä ja rucola-aiolia (Sisältää: G, […]

Tarjoiluohjeet Äitienpäivämenu

Alkuruoka Kevainen panzanella salaatti – rapeita krutonkeja, kirsikkatomaatteja, revittya mozzarella juustoa, oliiveja, tuoretta basilikaa ja puna-sipuli vinegrettea (G, M, L, Su) Tarjoile salaatti kylmänä. Pääruoka Steak Provencale – Grillattu härän Entrecôte pihvi, paistettuja herkkusieniä, neulapapuja, puolikuivattuja tomaatteja ja punaviinikastiketta. (pihvi toimitetaan pinnalta paistettuna, mutta sisältä raakana. Viimeistellään haluttuun kypsyyteen uunissa tai paistinpannulla) (M, KM, Su) Ota […]

Tarjoilu- ja lämmitysohjeet keväinen kolmen ruokalajin menu

Alkuruoka Katkarapu-parsasalaatti extra-virgin oliiviöljy -kastikkeella ja kananmunalla (Ä, KM) Tarjoile salaatti kylmänä. Pääruoka Steak Provencale – Grillattu härän Entrecôte pihvi, paistettuja herkkusieniä, neulapapuja, puolikuivattuja tomaatteja ja punaviinikastiketta. (pihvi toimitetaan pinnalta paistettuna, mutta sisältä raakana. Viimeistellään haluttuun kypsyyteen uunissa tai paistinpannulla) (M, KM, Su) Voit ottaa pihvin 30-60 minuuttia ennen lämmitystä huoneenlämpöön. Kypsennysaika riipuu uunista, mutta […]

Iltalehti testasi Makumatkan

Iltalehden Eeva Paljakka testasi Makumatkan – testaa sinäkin! Iltalehti 26.3.2021 klo 13:34 / Eeva Paljakka Ravintolaruokaa ilman ravintolaa Markkinoille on tullut myös yrityksiä, jotka tarjoavat ravintolatason ruokaa ilman varsinaista ravintolaa. Käytössä on vain keittiö ja kuljetuspalvelu asiakkaille. Yksi tällainen yritys on vuosi sitten maaliskuussa pääkaupunkiseudulla toimintansa aloittanut Makumatka. Yrityksen liikeideana on myydä annoksia tai menuja, […]

Tarjoiluohjeet Kioto-Lyon-Bali

Kioto: Soija-seesampaahdettua merilohta, lämmin nuudeli-kasvissalaatti ja gomadressing (K, SP, SS, G, KM) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Tarjoa dressing kylmänä. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Lyon: Grillattua possun kyljystä, omenaa, rosmariinia, paahdettua punasipulia ja inkiväärillä maustettua kastiketta (Sisältää: Po, Su) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. […]

Tarjoiluohjeet Catania-Goa-Tokio

Catania: Paistettua polentaa ja sisilialaista Caponata-pataa (M, KM, Su) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Goa: Paistettua kalaa goalaisessa kookoscurryssa, lime pikkelssiä ja ”kukkakaaliriisiä” (Sisältää: K, S) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös liedellä keskilämmöllä erillisissä paistinpannuissa. […]

Tarjoiluohjeet Lontoo-Toscana-Chengdu

Lontoo: Ylikypsää porsaanniskaa tummassa timjamikastikkeessa ja punajuuriohrattoa (L) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä – tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihan ja ohraton erillisillä pannuilla. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Toscana: Gnocchi-sienipaistos, lehtikaalia, parmesan juustoa, kirsikkatomaatteja, basilikaa, pinjansiemeniä ja rucola-aiolia (Sisältää: G, M, KM, S) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität […]

Tarjoiluohjeet Milano-Karibia-Rooma

Milano: Karitsan paistia tummassa timjamikastikkeessa, sahramirisottoa ja tomaatti-mozzarellasalaattia (Sisältää: M, L, Su) Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös paistinpannussa keskilämmöllä – tässä tapauksessa suosittelen että lämmität lihapadan ja risoton erillisillä pannuilla ja lisää pannuun tai uunivuokaan tilkan vettä jotta annos ei kuivu. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Tarjoile […]

Tarjoiluohjeet Peking-Ateena-Pisa

Peking: Kiinalaista sitruunakanaa ja kokojyväriisiä Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös uunissa (160C) laakeassa uunivuoassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Rodos: Stifado – kreikkalainen naudanlihapata, kokojyvävehnää, marinoitua paprikaa ja tsatsikia . Laktoosi on jugurtissa, joten ilman sitä laktoositon. (Sisältää: G, M, L, Su) Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. […]

Tarjoiluohjeet Malaga-Rodos-Beirut

Malaga: Pollo con Pimentos Rojos – Kikherneiden ja paprikan kanssa paistettua kanaa ja aiolia (Sisältää: S, KM, Su) Lämmitysohje Parhaiten annoksen lämmität mikrossa keskiteholla suoraan toimitusastiassa. Halutessasi voit lämmittää annoksen myös keskilämmöllä uunissa sopivassa astiassa. Huom, toimitusastia ei ole uunin kestävä. Tarjoile aioli kylmänä. Rodos: Orzo -pastakulho tzatzikilla, fetalla ja oreganokanalla (G, M) Lämmitysohjeet Parhaiten annoksen lämmität […]